Το Δάκρυ Του Ιούδα

  • Ποικιλιακή Σύνθεση:
    Cabernet Sauvignon  – Syrah – Merlot
  • Οινοποίηση: Παραμονή σε ανοξείδωτους οινοποιητές όπου πραγματοποιείται εκχύλιση για 16 – 18 ημέρες και αλκοολική ζύμωση στους 21 ºC.
  • Ωρίμανση: Παραμονή του Cabernet Sauvignon σε αμερικάνικο δρύ για έξι μήνες ενώ για το Syrah και Merlot σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Εν συνεχεία δημιουργούμε ένα μείγμα και των τριών ποικιλιών με την παραμονή τους για άλλους τρείς μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές . Μετά την εμφιάλωση του παραμένει για τρείς μήνες ακόμα στή φιάλη.
  • Αλκοολικός Τίτλος: 11.5 %
Περιγραφή

Περιγραφή

  • Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά:
    Λαμπερό βαθύ ρουμπινί χρώμα με βιολετί ανταύγειες. Έντονο και πολύπλοκο μπουκέτο με νότες δρυός, κόκκινων ώριμων φρούτων, σοκολάτας , καπνού και βανίλιας.  Στόμα ισορροπημένο με πλούσιες τανίνες και ευχάριστες φρουτώδεις γεύσεις συνοδευόμενες από μία γλυκάδα και ζωηρή οξύτητα στην επίγευση.
  • Αρμονία:
    Συνδυάζεται αρμονικά με ποικιλίες  τυριών μέτριας ωρίμανσης, αλλαντικά, γλυκόξινες σάλτσες, καπνιστά κρέατα, finger food,  γλυκά με βάση τη σοκολάτα, ξηρούς καρπούς και φρούτα. Επίσης σερβίρεται και ώς απεριτίφ.
  • Ιδανική απόλαυση στους 14 – 16º C.